O dulceaţă – gem drept cadou

Măr, scorţişoară, stafide, esenţă  de rom şi ceva zahăr mi-au trebuit pentru o delicioasă dulceaţă, dată în dar înainte de Crăciun, într-un borcan cu fundă roşie şi învelitoare simpatică. Mai exact, un kilogram de mere, două-trei linguri de stafide, o cană şi jumătate de zahăr, o sticluţă de esenţă de rom şi o linguriţă de scorţişoară măcinată. Plus o jumătate de lămâie.

Am curăţat merele şi le-am tăiat cubuleţe mici. Le-am stropit cu zeamă de lămâie (ca să nu se închidă la culoare) şi le-am amestecat cu zahărul. După 15 minute, le-am pus la foc viu.

Stafidele le-am pus la înmuiat în esenţa de rom încălzită, unde au stat cam jumătate de oră.
Cât au stat stafidele la înmuiat, am lăsat merele să fiarbă. La un moment dat, au nevoie de un aport de lichid, pentru că scăzuseră prea mult. Eu am adăugat stafidele cu tot cu rom şi am pus apoi şi un păhărel de vin de măceşe. Puteţi adăuga apă ori suc de fructe (de mere ori portocale) sau vin alb dulce ori lichior. Am pus şi aproape o linguriţă de scorţişoară măcinată. Când am oprit focul, merele erau foarte moi, iar compoziţia lipicioasă şi compactă. Un fel de gem cu gust de plăcintă cu mere…
Am ocupat cu gemul acesta două borcane, care au primit hăinuţe de sărbători: căpăcele din hârte colorată, funde roşii şi etichete cu decoraţiuni verzi şi roşii…
…şi care s-au alăturat apoi unei armate de alte asemenea borcane, care şi-au luat foarte în serios rolul de cadou de Crăciun.
Foarte simplu, nu-i aşa?
Anunțuri

2 gânduri despre &8222;O dulceaţă – gem drept cadou&8221;

  1. E cea mai buna sectiune de conserve pentru iarna, dulci si acre, pe care am gasit-o pe tot intenetul! De azi inainte nu voi mai cauta in alta parte! Cu retetele de aici mi-am consolidat semnificativ cartea mea de bucate, la partea de borcaneala :))) Multumesc mult! As dori sa luam legatura in particular, penru ca doresc sa dau si eu o mana de ajutor la aceasta munca.

    Apreciază

Comentează aici

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s