Caise în sirop

Nu știu dacă să numesc dulceață ce am făcut aici, din caise uscate și suc de mere. Are un sirop dulce și bine legat, dar i-aș spune mai degrabă desert, nu conservă. Nu văd stând în borcane, pe termen lung, această minunată dulcegărie.

Să vedem ce ne trebuie și ce avem de făcut însă. Caise uscate (un pumn), două căni de suc de mere (al meu a fost cumpărat, recunosc, dar puteți folosi și suc făcut în casă ori compot), zahăr în raport de cât vreți de dulce (țineți cont și de dulceața din sucul de mere), coajă de portocală, anason stelat și bețe de scorțișoară pentru aromă și cam atât.

Am lăsat caisele la înmuiat în suc de mere călduț, pentru câteva ore bune, ca să se rehidrateze. Apoi am pus totul într-o cratiță, pe foc, adăugând coaja de lămâie. Am lăsat la foc mic pentru circa 20 de minute, până când caisele au devenit foarte moi.
Am pus și zahărul, anasonul și scoțișoara în cratiță și am lăsat iar la fiert, pentru încă un sfert de oră, amestecând ușor. Am dat la o parte și am lăsat acoperit pentru încă zece minute.
Este, cred, cel mai fin desert pe care l-am mâncat de multă vreme. Caisele au o textură minunată și sunt extrem de aromate.
Ca să nu mai spun cât este de minunată culoarea lor de chihlimbar…

6 gânduri despre &8222;Caise în sirop&8221;

  1. O, doamne, ce culoare!!!! Intr-adevar, Gabi, le mananci din ochi!
    Eu m-am ferit pana acum de anason. Poate pentru ca il asociez cu ouzo, iar ouzo nu mi-a placut niciodata. Insa cred ca tocmai s-a inclinat balanta catre „incearca-l” datorita tie!🙂 Promit sa revin cu impresii dupa.
    A propos de caise uscate, am descoperit o reteta de dulceata din caise uscate care taaare mi-a zgandarit atentia. Daca imi fac curaj sa o-ncerc, voi imparti caisele in doua si fac si minunatia ta. Deocamdata ma omoara drumurile, cautarile si, mai ales, asteptarea….😦
    Te pup cu drag, o zi frumoasa in continuare!

    Apreciază

  2. Sunt pe aici ,te-am urmarit indeaproape,dar nu mereu am inspiratie de comentat,ai vazut ca ma inspira in special bunatatile deosebite,am apa in gura doar cand ma gandesc ce grozavie este asta.
    Asa bagi tu omul la cheltuieli si la a i se ridica glicemia,dar…
    Succes in tot ceea ce faci,ca faci bine!

    Apreciază

Comentează aici

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s