Cadouri comestibile și o carte care mi-a plăcut

Am ieșit din hibernare și, încet încet, îmi dezmorțesc oscioarele și mă îndrept spre bucătărie, să vedem ce mai borcănim anul acesta. Apar legumele și fructele proaspete (eu zic să vă delectați deja cu niște ridichi cu brocoli, după rețeta asta, sunt o nebunie), așa că este o chestiune de timp să mă întorc la hobby-ul meu de vreme caldă.  Continuă lectura

Am avut concurs, acum avem câștigători

Tadaaaammm… 
Am avut concurs, avem și câștigători. De ce să citim cărți dacă avem bloguri culinare? De ce să ne mai încurcăm cu pagini din hârtie dacă atâtea pagini de internet de așteaptă? În două săptămâni, am avut de răspuns la aceste întrebări și de votat apoi câștigătorii. 
Librăria online Books Express a pus la bătaie două vouchere de 150 de lei pentru autorul celei mai interesante postări și pentru cel care a scris cea mai populară postare. Plus o reducere de 50% pentru ceilalți participanți, aplicabilă la orice comandă făcută până în 15 aprilie.
Trei bloggeri s-au înscris în concurs, așa că am avut, în ordine, postări de la Ioana Dreghiciu, Oana și Biolandia.
Așadar, să vedem cine a avut cea mai populară postare, conform voturilor strânse prin http://www.surveymonkey.com. Au fost 41 de voturi, din care 32 pentru Oana. 
Mai greu a fost să alegem cea mai interesanta postare, dar ne-am decis pentru Ioana Dreghiciu. 
Partea cea mai frumoasă, în acest concurs, este că toti participanții câștigă, indiferent dacă iau premiu sau nu. În concluzie, avem vouchere pentru Oana și pentru Ioana Dreghiciu, iar pentru Biolandia o reducere de 50% la prima comandă plasata la Books Express până în 15 aprilie. 
Felicitări tuturor!

Pe locuri, fiți gata, votați!

Am lansat recent concursul ”De ce carte, dacă avem blog?”, cu premii oferite de librăria online Books Express. Întrebarea era de ce să mai citim cărți culinare, dacă avem atâtea bloguri, iar internetul este plin de rețete. Am primit răspunsuri cuprinse în postări frumoase, pe diferite bloguri. Mă bucur să văd că încă iubim cartea în forma ei clasică și că mai găsim încă, între pagini, mai mult decât ne poate oferi internetul.
 
Având aceste postări, trebuie să alegem acum câștigătorii. Dar să vedem întâi cu cine avem de-a face, în ordinea intrării în concurs:
 
”Toți cunoscuții mei știu că una dintre cele mai mari pasiuni ale mele este gătitul. La fel de mult îmi place să citesc. Soțul meu râde deseori de mine că citesc în timp ce gătesc. Dacă am o carte interesantă nu o pot lăsa din mână, dar mai trebuie să și mâncăm așa că îmbin utilul cu plăcutul. Citesc oricând am timp și mi-aș dori să am mai mult timp pentru citit.”
citiți mai departe aici
 
”Cu ceva vreme in urma, am citit un articol interesant pe un blog de suflet : Bucatareli la borcan. Vi-l recomand cu drag, este mai mult decat un blog culinar. E un blog cu patos, povesti bune, copii nazdravani si amintiri ascunse prin borcane. ”
citiți mai departe aici

 
Biolandia / Biolandia Blog”Mai citește cineva cărți de bucate?”

”Pentru ca am descoperit un concurs foarte interesant organizat de Bucatareli la borcan si sponsorizat de libraria online Books Express, care ofera ca premiu un voucher pentru achizitionarea de carti, iar eu iubesc cartile, am decis sa ma inscriu la concurs. Ce am de facut este sa raspund la intrebarea de ce am mai citi carti culinare, daca internetul este plin de retete si bloguri culinare. Ocazie excelenta ca sa va vorbesc, voua, cititorilor Biolandia, despre mine si despre cele doua pasiuni ale mele, cititul si gatitul.”
citiți mai departe aici
 
Așadar, până în 29 martie, ora 23.59, puteți alege prin vot postarea care v-a plăcut cel mai mult, bifând-o în formularul existent în bara din stânga, pe acest blog. Puteți da un singur vot, puteți alege o singură postare. Câștigător va fi bloggerul care renuește cel mai mare număr de voturi.
Între timp, eu și un reprezentant al Books Express vom alege cea mai interesantă postare, evaluând originalitatea, argumentele aduse, calitatea scriiturii și corectiduinea din punct de vedere gramatical. fiecare criteriu va primi maximum două puncte, câștigător fiind bloggerul care acumulează cel mai mare punctaj.
Ce primesc câștigătorii? Cte un voucher în valoare de 150 de lei pentru cumpărături în librăria online Books Express. Și pentru că este un concurs în care toată lumea câștigă, cine nu primește vreunul din cele două premii va beneficia de o reducere de 50% la prima comandă plasată în librărie până în 15 aprilie. Iar reducerea se aplică inclusiv cărților aflate deja în promoții.
 
Succes participanților!
Pe locuri, fiți gata…. votați! 
 

Fursecuri, gem si un pretext de carte pentru inima, minte și stomac

Găsiți această rețetă de fursecuri rapide pentru ceai
în cartea lui Margareth Yardley Potter
”Carte de bucate, ospitalitate și povești minunate”
”Mami, mi-ai promis că facem fursecuri! Dar să mă aștepți la gătit, da?”. Așa este, am promis, cam împinsă de la spate, dar promisiunea este promisiune. Își pune șorțul de bucătărie roșu cu ren alb – un șorț muult mai mare decât el – și își caută o lingură din lemn ”de companie”, ca semn că este bucătar. ”Acum… ce facem? Ne trebuie nuci!” și fuge să aducă din coș câteva nuci rătăcite din nucul mare din curte. ”Mami, dar hai să punem și migdale, vrei?”. ”Și câteva alune… Le cureți tu?”. ”Daaa…” Și întinde spre mine, un minut mai târziu, două mâini micuțe în care se adună patru nuci, trei alune și câteva migdale.

Două linguri de zahăr brun, două linguri de unt moale, un ou bătut bine, o jumătate de cană de făină cernută, un vârf de cuțit de sare, tot atâta scorțișoară, de două ori mai multă nucșoară, semințe de cardamom – vreo 10-12, alune, nuci și migdale pisate. Și o tavă tapetată cu hârtie de copt și un cuptor încins la 200 de grade Celsius. 
Mare bucurie că îl las să spargă el oul și să îl amestece cu unul și zahărul brun frecate spumă. Cântă în limba lui Doig și a lui Milidge cuvinte pe care eu nu am reușit vreodată să le rețin.
Cât pun eu făina și mirodeniile, pisează nucile atât cât să ajungă și furnicilor de lângă prag. Le strâng eu, după ce termin de pus în tavă aluatul, împărțit în bobițe. Marginile întinse cu lingurița ar trebui să fie prag pentru nucile zdrobite.
Se bucură și mai tare când îl las să așeze bucăți de migdală și nucă în mijlocul  viitoarelor fursecuri. Mijloc am spus? L-am putea numi și așa, până la urmă niciun sistem de referință nu este absolut, nu?

Opt minute la 200 de grade Celsius (cam multe totuși, zic eu) și fursecurile noastre sunt gata. Nu avem ceai, dar avem niște burți pline deja cu migdale, alune și nuci. Înfulecăm câteva fursecuri, ca să nu spunem că am muncit degeaba. Le lăsăm pe a doua zi, poate atunci merge ceaiul mai bine. (A doua zi însă, am constatat personal că gemul de prune merge mai bine cu fursecurile astea decât ceaiul.)

 
Bucătarul acesta micuț, cu șorț cu un cap mai lung ca el este cel mai frumos lucru care mi se poate întâmpla vreodată, mai frumos decât orice prieten. ”Maaami, îmi place când gătim împreună…”. Și mie. Atât de mult, că nu pot să exprim în cuvinte.
 
P.S: : Am fost invitată la un concurs, organizat de Brândușa de la Cooking with my soul împreună cu editura Humanitas, care va lansa, joi seară, ”Carte de bucate, ospitalitate și povești minunate” de Margaret Yardley Potter, prezentată de nepoata sa, Elizabeth Gilbert (ați citit ”Mănâncă, roagă-te, iubește?”). E puțin în afara obiceiurilor mele să particip la concursuri, cel mai adesea pentru că ele nu se potrivesc tematic cu blogul meu de nișă. Acum am acceptat provocarea, în ultimul moment, la modul propriu.
Pentru acest concurs, ar fi trebuit să povestesc cum gătesc pentru prieteni. Într-o lume în care toată lumea gătește, a-ți aduna prietenii în jurul mesei poate părea puțin desuet, dar este un pretext de socializare.
Ce faci însă atunci când viața ta se derulează infinit pe ruta casă / școală / serviciu / casă / școală / serviciu, iar puținele momente rămase între nu se pot numi oricum numai libere nu? Unde rămâne loc de prieteni ori de socializare, când timpul scurs între două vacanțe școlare se împarte judicios între copil, casă și serviciu? Unde îți mai sunt prietenii?
Dar cred că am răspuns deja…

Concurs pentru bloggerii culinari: ”De ce carte, dacă avem blog?”

Bloooogeri, bloooggeriiii!
Vă provoc la întrecere!
În cuțite să ne batem, în focuri de grill să ne ardem, în furculițe să ne împungem ori în scriitură să ne măsurăm, că-i mai dreaptă? În scriitură, spun eu, că scriitura ne dă de lucru în acest concurs și a rodit cărți frumoase, până la noi.
V-am întrebam de curând de ce să mai citim cărți culinare, dacă tot avem internetul plin de rețete. Acum vă pun răspunsurile la încercare, într-un concurs lansat de Bucătăreli la borcan și sponsorizat de librăria online Books Express.
Câștigătorii – căci vor fi doi – vor primi câte un voucher în valoare de 150 de lei pentru achiziția de cărți din librăria online. Nici ceilalți participanți la concurs nu vor ieși în pierdere, căci vor primi un discount de 50% pentru prima comandă făcută până în 15 aprilie, discount care se aplica inclusiv la cărțile aflate deja la reducere pe site.
Dar să vedem regulile de concurs.
Într-o postare pe blogul vostru, dați răspuns la întrebarea de mai sus – de ce am mai citi cărți culinare, dacă internetul este plin de rețete și bloguri culinare – și faceți referire la ”concursul organizat de Bucătăreli la borcan și sponsorizat de Books-Express” cu link către site-urile organizatorului și sponsorului. Publicați apoi numele vostru și link-ul către povestea care ați scris-o pe blogul, într-un comentariu atașat acestei postări, cel târziu până în 22 martie, ora 23.59, astfel încât să le pot introduce în concurs. Lista tuturor postărilor intrate în competiție va fi publicată în 23 martie.
Între 23 și 29 martie (ora 23.59), vor avea loc jurizarea și votarea, pentru desemnarea câștigătorilor celor două premii, respectiv:
premiul pentru cea mai interesantă postare. Evaluarea va fi făcută de mine și un reprezentant Books Express, notând postările în raport de următoarele criterii: originalitatea abordării, argumentele aduse, calitatea scriiturii și corectitudinea textului din punct de vedere gramatical. Pentru fiecare criteriu, vor fi acordate maximum două puncte. Câștigător va fi bloggerul a cărui postare reunește cel mai mare punctaj.
premiul pentru cea mai populară postare. Desemnarea se face prin votul cititorilor, care vor avea la dispoziție, pe Bucătăreli la borcan, timp de o săptămână, un formular prin care vor putea susține postarea preferată. Câștigător va fi bloggerul a cărui postare reunește cel mai mare număr de voturi de la cititori.
Vom afla câștigătorii în 31 martie. Indiferent cine sunt cei doi, toți participanții la concurs vor ieși în câștig: cine nu ia premiul cel mare, dar participă la concurs primește discount de 50% la prima comandă plasată la sponsor până în 15 aprilie. discount aplicat inclusiv la cărțile aflate la reducere pe site.
Acestea fiind spuse, spor la scris și la votat!
Să ne vedem pe blog, cu postări multe și interesante!

De ce carte? De ce blog?

Sursa foto: www.jccooltech.blogspot.com

Cei care cunosc fenomenul media știu cât de greu o duc tipăriturile. Presa scrisă este fugărită din urmă de online, care îi suflă și vânt rece în ceafă, și o parte din venituri. Cărțile nu mai sunt ce-au fost, de când găsești pe internet și ”Amintiri din copilărie”, și ”Muntele vrăjit”, și ”Critica rațiunii pure”. Iar Kindle pune și el umărul la dezastru.
V-ați gândit unde este locul cărții culinare, în tot vârtejul acesta? De ce să cumperi o carte de bucate, când poți găsi orice pe internet? Sau de ce ai mai scrie pe blog rețete pe care oricine le poate citi într-o carte?

Să vedem…

Internetul.
În 1993, Bill Gates nu dădea doi bani pe el, cinci ani mai târziu îl vedea încă pe locurile 5-6 în lista sa de priorități. Chiar și așa, Gates a ajuns la concluzia că internetul este mai important decât universitățile în educația copiilor.
Internetul oferă acum mai mult decât orice instrument de comunicare interumană, în atâtea mii de ani. Niciodată un zvon nu s-a întins cu atâta viteză, după mii de ani în care virale au fost doar bolile. Acum ai acces la instant o bază globală de informații din surse multiple, excelent ierarhizată în orice domeniu și în toate limbile pământului.
Dacă nu te descurci cu textul, găsești rapid o aplicație care poate să traducă, să calculeze, să numere și să convertească orice în de toate, în locul tău. Ai informații text, audio și video și capacitatea de a interacționa cu oricine, în orice colț al lumii s-ar afla. Ai feedback instantaneu, într-un mediu suficient de liber încât să îți ofere – virtual, ce-i drept – tot ce nu ai în viața reală.
Oare asta este tot? Primim informații mai mult decât putem duce, dar numai de unde electricitatea, tehnologia și internetul au reușit să ajungă. Avem surse exhaustive de informare, dar nu întotdeauna știm cât sunt de credibile.
În spațiul virtual, avem libertatea de a fi oricine și de a afla orice, chiar dacă încălcăm astfel drepturile altora. Și avem din ce în ce mai puțin timp pentru cărți, dar am dobândit în schimb dependența de lumea virtuală.

Cartea. De ce ai alege cartea??
Vă las să vă gândiți la asta. Într-o zi, curând, răspunsul vă poate aduce o surpriză…

Cronică de carte culinară: un ghid complet de conservare

Am mai cumpărat o carte (de fapt, mai multe) despre dulcețuri și alte conserve. Oricât aș ști, tot nu e vreodată destul, nu? 
Este un ”ghid complet de conservare pentru bucătarul creativ, de la uscare și congelare și până la conservare la borcan și murare”, pe care mi l-am dorit de când l-am văzut prima dată la Books Express, librăria mea preferată de carte culinară. Titlul original al cărții este un call-to-action foarte clar: ”Put`em up!”. Aşadar, hai la treabă! 
Ce avem noi aici: 304 pagini de rețete și sfaturi legate de tot ce ai vrea să știi despre cum se pregătesc conservele. Coperți lucioase, cartonate, între care găsești o carte pe care aș caracteriza-o, în stil american, ”cozy”*.
Metode despre care știam doar din auzite sunt explicate și ilustrate. Îmi aduc aminte de cărțile vechi ale bunicii, pe care le-am găsit cândva în podul casei şi în care albinăritul şi frământarea pâinii erau povestite în desene. 
Afli din această carte de ce instrumentele nu se poate lipsi o gospodină care prepară conserve acasă. Afli diferența între gemurile preparate prin fierbere îndelungată și cele cu fierbere rapidă. Dacă nu știi câtă pectină conține fiecare fruct, acum găsești răspunsul. La fel, devine clar ce rol are zahărul în prepararea conservelor dulci și cu ce poate fi el înlocuit.
De mare folos este faptul că poți căuta o rețetă nu după categoria în care se încadrează (dulceață, compot, murături), ci după ingredientele  principale. Această abordare răspunde cu ușurință întrebării ”am niște ceva și nu știu ce să fac din el”, unul dintre corespondenții gastronomici ai obsedantului ”azi cu ce mă îmbrac?”.
Dacă nu știi ceva despre conserve, sigur găsești în această carte. Scrisă într-o engleză destul de accesibilă inclusiv celor care nu sunt familiarizați cu americanii și cu obiceiurile lor alimentare. Totuși, este posibil ca unele dintre ingrediente (spre exemplu, diferitele tipuri de pectină) să fie necunoscute, autoarea raportându-se la produsele disponibile peste ocean.
Prețul? 105,81 lei pentru livrarea rapidă, dar poate să scadă până la 90 de lei, dacă alegeți livrarea economică, adică în termen de 2-3 săptămâni.  Dar merită, zic eu, dacă ești unul dintre oamenii căreia autoarea Sherri Brooks Vinton îi dedică această carte, adică unul dintre acei bucătari de casă care țin la familie și la prieteni, la cultură și la tradiții.
* confortabil, plăcut