Gem de zmeură cu lavandă

zmeuraa2

Când spui vară, spui vacanță și plajă, munte și fructe de pădure. Zmeură. Mure. Zmeură. Da, am rămas cu zmeura în minte, căci rețeta asta nu se poate să nu îți lase amintiri în cerul gurii…

Am făcut un gem de zmeură cu lavandă și nu știu cum de abia acum mi-a picat fisa că astea două merg bine împreună. Continuă lectura

Anunțuri

Pentru diabetici: gem de căpșuni cu semințe de chia

DSCN9965Una dintre cele mai mari probleme pe care le am atunci când fac dulcețuri si gemuri este că, de la o vreme, tot mai mulți dintre oamenii din jurul meu nu le pot mânca din motive de sănătate.

Colesterol mărit, trigliceride nu știu cum, mai o tensiune prea oscilantă ori poate doar pericolul pe care îl reprezintă zahărul – toate m-au făcut să mă întreb în mod serios cum să ajung la o variantă sănătoasă și am găsit un răspuns accesibil: semințele de chia. Continuă lectura

Cum știi că s-au stricat conservele? 6 semne de urmărit

green-mold-212676_1280Ce frumos este când este zăpada cât gardul, iar tu nu duci dorul fructelor și legumelor gustoase de vară pentru că știi că ai făcut și compot, și dulceață, și zacuscă…

Și te duci în cămară, iei un borcan și abia aștepți să îl deschizi, când îți dai seama că ceva nu e în regulă cu el. Și te uiți și te întrebi dacă nu cumva ți s-au stricat toate conservele. De unde știi dacă mai sunt bune ori nu? Continuă lectura

Gem de rubarbă

Rubarbă. O știți, da? Întreb pentru ca, pentru unele zone ale ţării, aceasta plantă este foarte puţin cunoscută. Sau poate ar trebui să întreb de revent, rabarbură ori rabarbăr.  În vechime, era mai scumpă decât şofranul, datorită properităţilor sale medicinale: scade colesterolul rău, protejează ficatul, ajută la scăderea tensiunii. Ştiau chinezii ce ştiau… De aceea ar merita poate mai multă atenţie astăzi.  Continuă lectura

Dulceață de trandafiri cu scorțișoară

Au fost iar flori în trandafirul meu de Damasc. Din ce mi-a mai rămas în urma ploilor, am lăsat ceva petale și de dragul curții, dar mare parte din bogăția lui a luat drumul sticlelor, anul acesta, pentru sirop.
Ce am făcut cu celelalte? Vedem acum, într-un alt episod din serialul ”Trandafirul meu roz”. :))
(Găsiți episoadele anterioare aici.)

Continuă lectura

Un magiun blond: gem de caise cu fistic

Dintre piersici și caise, am preferat mereu piersicile, dacă ar fi să le mănânc proaspete. Dar, făcute gem, caisele parcă sunt mai bune: nu sunt sufocant de dulci, dar au parfum și lasă o urmă acrișoară și vioaie. Iar dacă ce găsești în piață vine dintr-un cais de-al nostru, românesc, pacă gemul cu fistic iese mai bun decât orice poți cumpăra într-un borcan care are caise doar pe etichetă.

Continuă lectura

Jeleu de căpșuni cu coajă de portocală

 Știi că a venit vara atunci când vezi în piață căpșuni de-ai noștri, crescuți pe pământ și în aer liber, nu aduși de cine știe unde și copți în hârtie, în lădițele puse frumos în container. Și când apar, parcă nu știi ce să faci să le păstrezi cât mai mult savoarea, să te bucuri de ei și atunci când n-or mai fi.

Continuă lectura